第36章腌篤鮮。
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第36章 腌篤鮮。
浙江菜屬於江南地區的菜系, 這裏的水土肥沃，人也是活的精細。菜品不管是選材、還是做法，都有自己的一套講究。口味變化豐富, 更註重於食材本身的味道, 材料選擇上, 互相調和。
單單蜜汁火方這道菜，就可以看出一二。
火腿屬於鹽漬過的肉食，鹹味一般會越煮越濃，加入冰糖調和之後，味道鮮嫩。
五個小孩子明顯是第一次看到，一個個的都瞪大雙眼, 湊近了看, 夾起來嗅, 都是十分好奇。
中餐講究的是，色香味俱全。色和香排在味道之前, 這其中的意思是，看起來要讓人有食欲，聞起來食指大動。
蜜汁火方絕對是其中的佼佼者。
火腿切成四四方方, 肉皮朝上, 顏色偏深。旁邊放著挑出內芯兒的蓮子, 幾個小油菜圍著。
首先看著，就好看, 有食欲。
趙一禾很少擺盤, 但是這道菜是絕對需要的。
再然後就是味道, 首先自然是肉香四溢，鹹肉帶著獨特的風味，混雜著冰糖的清甜。
最後才是味兒。
入口舌尖是首先感覺到甜味, 然後就是火腿的鹹味。中和的恰到好處，再咀嚼，香氣一絲絲的侵占著你的口腔，慢慢的整個嘴裏都彌漫著火腿的香味。
火腿就是如此，看起來像是一個不起眼的隱士，但是爆發起來，比誰都厲害。
五個小孩一個比一個驚訝，手上的筷子根本沒辦法停下來。
話癆李棟赫現在都沒什麽時間開口，兩頰被塞得滿滿的，感嘆詞都說不出一個來。
而旁邊的樸志晟也像是小倉鼠一樣，小小的嘴巴努力的咀嚼著。
“嘗嘗看其他的。”
“哦哦哦！好！”
辣椒炒肉這個菜，就像是於蜜汁火方中和一般，入口之後之前的甜味全都消失一空。辣椒雖然不是很辣，但是特有的刺激卻讓人欲罷不能，再旁邊則是茄子炒蛋。
這道菜，趙一禾覺得很神奇。
她初次吃的時候，是在湖南一個小蒼蠅餐廳吃到的。茄子炒制的軟爛，但是表面卻還稍微有些焦香，至於雞蛋更是鮮味十足。
兩個看起來永遠都不會待在一起的食材，組合後竟然意外味道非常好。
所以她才從此喜歡上這道菜。
現在依舊是如此，眼前的幾個人剛開始吃的時候，明顯都對於茄子並不是那麽喜歡。
小孩子都會多少有一些不喜歡的蔬菜，像是茄子，覺得口感很奇怪，如果處理不好的話，甚至會出現拉嗓子的情況，黃瓜也是韓國很多人都不太喜歡的蔬菜之一，也覺得是有怪味。
但是現在這盤茄子炒蛋，絕對沒有他們想象中的那個味道。
香是真的香！而且，是他們之前從來沒有感覺過，甚至沒想過兩個菜品能結合到一起。
“姐姐也太厲害了吧？這菜真的超級棒！”
趙一禾托著下巴，看著幾個小孩說道：“我是借了前輩的光，這菜品如果研究的話，可能要往之前再延伸個上百年，甚至上千年了。”
“太誇張了吧！”
“怎麽可能！”
趙一禾笑道：“為什麽不可能？中餐很多菜品都是前人的智慧，現在這個蜜汁火方，就是其中一個，還有之前的火鍋什麽的，這再追溯的話，那就是上千年的歷史。”
“哇！聽起來感覺很深刻的樣子。”
“你們學習歷史嗎？”這話問完，趙一禾就覺得不太對，抿著嘴說道：“算了，你們高中都不知道能不能畢業呢。”
“肯定可以的！”李棟赫急忙舉手：“我肯定會高中畢業，以後還要上大學呢。”
趙一禾輕笑，伸手敲敲他的腦袋，也覺得心情覆雜。
之前曾經在網上看過一個問題。如果給你一千萬，你還會上學嗎？很多人回答，都是不會上學了。因為上學就是為了以後找到更好的工作，可是我現在有錢了，還上什麽學？
韓國娛樂圈其實很多時候，就是這個意思。眼前賺的錢是快錢，付出你的青春，你就能獲得知名度和金錢！
肯定也會辛苦！只是，這些對於不愛學習的小孩子來說，根本不算是什麽。
只是，在學校得到的更多的是見識，是人脈，是走向這個社會最基本的東西。
如果可以當然是兩者皆有最好，只是現在的人都太浮躁，哪裏有心思按下心，慢慢的來？
能走捷徑，誰要繞路？
晚上吃的晚，趙一禾先關上門，開車把孩子們先送回去。回去店裏收拾的時候，旁邊的大姐都關了門。
趙一禾進到店裏把東西都收拾好，關上門。
一天又過去了。
9月份初，YG的練習生生存賽，第二集 熱火朝天的播出。留學生現在興奮的不行，每天都在討論YG的練習生，喜歡Bobby的那個姑娘每天都在尖叫，要去頓下班路，甚至要拍照片，還詢問能不能貼到趙一禾的店裏。
趙一禾的回答自然是冷酷無情的拒絕。
而說起來S.M的話，那個姑娘倒是說了一件讓趙一禾有些無語的事兒。
“之前那個私生？還專門去我學校的小路上堵我了。”
“啊！怎麽回事？我咋不知道。”
“這不是屁大點的事兒嗎，我就給忘了。”那個姑娘擺擺手：“而且，你也不想想那個姑娘瘦弱成啥樣了，我推了她一把，後退四五步還一個屁墩兒！那樣兒看起來像是要訛我一樣，我還不趕快跑啊？”
趙一禾聽了卻連連皺眉：“這事兒那純粹是你走運，但凡對方高點壯點，你不得給整趴下？”
“肯定不行啊，我也是練過的。敢來就讓他們試試中國kongfu！”
趙一禾笑的無奈，瞪了那個丫頭一眼，才轉身去收拾菜。
而存在於這麽一個全民娛樂的國家裏面，趙一禾最近一段時間也十分努力的惡補了一下現在韓國國內的娛樂情況。
三大公司倒是不需要介紹，S.M、YG和JYP。
2013年，這三個公司是絕對的韓娛巨頭。YG的藝人很少，趙一禾現在還是能勉強認出來。而S.M公司就真的讓人頭疼！
其他的不說，光是EXO就讓她好一頓看，還是隔壁的大姐提醒她樸燦列是誰，自己才認出來，順便也把呉世勳的臉認出來。
至於JYP，大概是因為Jackson的原因，自己竟然知道2PM這個組合！至於人的話，臉對不上名字。
她甚至還專門去聽了不少的曲子。不過，留學生過來的時候，總是會搗亂，連上giriboy送的藍牙，放他們想放的曲子。
9月份中旬，趙一禾晚上又把一群小孩子送回家，回來收拾。
小巷略微有些黑，只有自己的店還透著一點的光。
憑著這一絲絲的光芒，趙一禾看到門口站著個人，對方穿的整齊，手指上一閃一閃，大概是在抽煙。
趙一禾走過去，看清楚來人才問道：“吃飯？”
琻材昱微微低頭，看到是趙一禾才應聲：“我本來沒抱希望。”
“進來吧。”
琻材昱的眼神落在趙一禾的身上。
老板長得很漂亮，頭發綰起來的時候，漂亮的脖頸露在外面，和其他女人不一樣，身上自帶煙火氣息，那種感覺是讓人總是想要親近的感覺。
“有什麽吃的嗎？”琻材昱問道。
“嗯，還有湯，要喝嗎？”
“要。”
“那就稍等一下吧。”
趙一禾回到廚房，把湯蒸熱一下。
湯是腌篤鮮，依舊是懂行的留學生點的。因為自己火腿的原因，鹹肉正好有，筍依舊是在市場買的。
現在不是春筍的季節，更不是冬筍的日子，能吃到筍都是非常不錯。所以，趙一禾特意做的比較多。
稍微蒸制過後的腌篤鮮，味道比之前更加香濃！
火腿選的部分是滴油這個位置，這個部分是吊火腿的時候，最下面的部分。油脂和鹽分是最多的，所以也相當於鹹肉的部分。甚至會比鹹肉更香一些！用它來吊湯不需要很多。
一份腌篤鮮端出去之後，就剩下不多。大概也就只有一份而已。
趙一禾又炒了兩個菜給琻材昱端過去，自己則是坐在收銀臺後面，伸個懶腰動了動脖子，詢問道：“抽煙不介意吧？”
對方微楞，半晌微微點頭：“嗯，抽吧。”
趙一禾把外面的圍裙脫下來，好好的放在一邊，才從口袋裏掏出自己的煙盒給自己點上。
擡頭正好看到外面的琻材昱正在看她。
“你拍戲結束了？”
琻材昱微楞：“我以為老板不知道我是演員呢？”
“電視上能看到的。”
琻材昱輕笑，“但是，老板還是看起來不一樣。”
“藝人，不是藝人，都是客人，吃飯要坐下來，一頓飯最多兩碗飯，吃完也都要掏錢。”
琻材昱聽著嘴角的笑容擴大不少，“老板倒是看的開。”
“嗯，吃吧。”
琻材昱搭配的是米飯，但是在吃米飯之前，他盛了一碗湯。
湯已經被煮成乳白色，小砂鍋打開之後，香味拼命的擠入自己的鼻腔，占據自己的味覺神經。
小勺子是瓷勺，盛起一勺，送到嘴邊，溫度有些溫熱。送入口中之後，鮮香味在口中迅速的擴展開。
他拿著筷子要夾東西的時候，門就又被人推開。
“老板。”
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浙江菜屬於江南地區的菜系, 這裏的水土肥沃，人也是活的精細。菜品不管是選材、還是做法，都有自己的一套講究。口味變化豐富, 更註重於食材本身的味道, 材料選擇上, 互相調和。
單單蜜汁火方這道菜，就可以看出一二。
火腿屬於鹽漬過的肉食，鹹味一般會越煮越濃，加入冰糖調和之後，味道鮮嫩。
五個小孩子明顯是第一次看到，一個個的都瞪大雙眼, 湊近了看, 夾起來嗅, 都是十分好奇。
中餐講究的是，色香味俱全。色和香排在味道之前, 這其中的意思是，看起來要讓人有食欲，聞起來食指大動。
蜜汁火方絕對是其中的佼佼者。
火腿切成四四方方, 肉皮朝上, 顏色偏深。旁邊放著挑出內芯兒的蓮子, 幾個小油菜圍著。
首先看著，就好看, 有食欲。
趙一禾很少擺盤, 但是這道菜是絕對需要的。
再然後就是味道, 首先自然是肉香四溢，鹹肉帶著獨特的風味，混雜著冰糖的清甜。
最後才是味兒。
入口舌尖是首先感覺到甜味, 然後就是火腿的鹹味。中和的恰到好處，再咀嚼，香氣一絲絲的侵占著你的口腔，慢慢的整個嘴裏都彌漫著火腿的香味。
火腿就是如此，看起來像是一個不起眼的隱士，但是爆發起來，比誰都厲害。
五個小孩一個比一個驚訝，手上的筷子根本沒辦法停下來。
話癆李棟赫現在都沒什麽時間開口，兩頰被塞得滿滿的，感嘆詞都說不出一個來。
而旁邊的樸志晟也像是小倉鼠一樣，小小的嘴巴努力的咀嚼著。
“嘗嘗看其他的。”
“哦哦哦！好！”
辣椒炒肉這個菜，就像是於蜜汁火方中和一般，入口之後之前的甜味全都消失一空。辣椒雖然不是很辣，但是特有的刺激卻讓人欲罷不能，再旁邊則是茄子炒蛋。
這道菜，趙一禾覺得很神奇。
她初次吃的時候，是在湖南一個小蒼蠅餐廳吃到的。茄子炒制的軟爛，但是表面卻還稍微有些焦香，至於雞蛋更是鮮味十足。
兩個看起來永遠都不會待在一起的食材，組合後竟然意外味道非常好。
所以她才從此喜歡上這道菜。
現在依舊是如此，眼前的幾個人剛開始吃的時候，明顯都對於茄子並不是那麽喜歡。
小孩子都會多少有一些不喜歡的蔬菜，像是茄子，覺得口感很奇怪，如果處理不好的話，甚至會出現拉嗓子的情況，黃瓜也是韓國很多人都不太喜歡的蔬菜之一，也覺得是有怪味。
但是現在這盤茄子炒蛋，絕對沒有他們想象中的那個味道。
香是真的香！而且，是他們之前從來沒有感覺過，甚至沒想過兩個菜品能結合到一起。
“姐姐也太厲害了吧？這菜真的超級棒！”
趙一禾托著下巴，看著幾個小孩說道：“我是借了前輩的光，這菜品如果研究的話，可能要往之前再延伸個上百年，甚至上千年了。”
“太誇張了吧！”
“怎麽可能！”
趙一禾笑道：“為什麽不可能？中餐很多菜品都是前人的智慧，現在這個蜜汁火方，就是其中一個，還有之前的火鍋什麽的，這再追溯的話，那就是上千年的歷史。”
“哇！聽起來感覺很深刻的樣子。”
“你們學習歷史嗎？”這話問完，趙一禾就覺得不太對，抿著嘴說道：“算了，你們高中都不知道能不能畢業呢。”
“肯定可以的！”李棟赫急忙舉手：“我肯定會高中畢業，以後還要上大學呢。”
趙一禾輕笑，伸手敲敲他的腦袋，也覺得心情覆雜。
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韓國娛樂圈其實很多時候，就是這個意思。眼前賺的錢是快錢，付出你的青春，你就能獲得知名度和金錢！
肯定也會辛苦！只是，這些對於不愛學習的小孩子來說，根本不算是什麽。
只是，在學校得到的更多的是見識，是人脈，是走向這個社會最基本的東西。
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晚上吃的晚，趙一禾先關上門，開車把孩子們先送回去。回去店裏收拾的時候，旁邊的大姐都關了門。
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趙一禾的回答自然是冷酷無情的拒絕。
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“之前那個私生？還專門去我學校的小路上堵我了。”
“啊！怎麽回事？我咋不知道。”
“這不是屁大點的事兒嗎，我就給忘了。”那個姑娘擺擺手：“而且，你也不想想那個姑娘瘦弱成啥樣了，我推了她一把，後退四五步還一個屁墩兒！那樣兒看起來像是要訛我一樣，我還不趕快跑啊？”
趙一禾聽了卻連連皺眉：“這事兒那純粹是你走運，但凡對方高點壯點，你不得給整趴下？”
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趙一禾笑的無奈，瞪了那個丫頭一眼，才轉身去收拾菜。
而存在於這麽一個全民娛樂的國家裏面，趙一禾最近一段時間也十分努力的惡補了一下現在韓國國內的娛樂情況。
三大公司倒是不需要介紹，S.M、YG和JYP。
2013年，這三個公司是絕對的韓娛巨頭。YG的藝人很少，趙一禾現在還是能勉強認出來。而S.M公司就真的讓人頭疼！
其他的不說，光是EXO就讓她好一頓看，還是隔壁的大姐提醒她樸燦列是誰，自己才認出來，順便也把呉世勳的臉認出來。
至於JYP，大概是因為Jackson的原因，自己竟然知道2PM這個組合！至於人的話，臉對不上名字。
她甚至還專門去聽了不少的曲子。不過，留學生過來的時候，總是會搗亂，連上giriboy送的藍牙，放他們想放的曲子。
9月份中旬，趙一禾晚上又把一群小孩子送回家，回來收拾。
小巷略微有些黑，只有自己的店還透著一點的光。
憑著這一絲絲的光芒，趙一禾看到門口站著個人，對方穿的整齊，手指上一閃一閃，大概是在抽煙。
趙一禾走過去，看清楚來人才問道：“吃飯？”
琻材昱微微低頭，看到是趙一禾才應聲：“我本來沒抱希望。”
“進來吧。”
琻材昱的眼神落在趙一禾的身上。
老板長得很漂亮，頭發綰起來的時候，漂亮的脖頸露在外面，和其他女人不一樣，身上自帶煙火氣息，那種感覺是讓人總是想要親近的感覺。
“有什麽吃的嗎？”琻材昱問道。
“嗯，還有湯，要喝嗎？”
“要。”
“那就稍等一下吧。”
趙一禾回到廚房，把湯蒸熱一下。
湯是腌篤鮮，依舊是懂行的留學生點的。因為自己火腿的原因，鹹肉正好有，筍依舊是在市場買的。
現在不是春筍的季節，更不是冬筍的日子，能吃到筍都是非常不錯。所以，趙一禾特意做的比較多。
稍微蒸制過後的腌篤鮮，味道比之前更加香濃！
火腿選的部分是滴油這個位置，這個部分是吊火腿的時候，最下面的部分。油脂和鹽分是最多的，所以也相當於鹹肉的部分。甚至會比鹹肉更香一些！用它來吊湯不需要很多。
一份腌篤鮮端出去之後，就剩下不多。大概也就只有一份而已。
趙一禾又炒了兩個菜給琻材昱端過去，自己則是坐在收銀臺後面，伸個懶腰動了動脖子，詢問道：“抽煙不介意吧？”
對方微楞，半晌微微點頭：“嗯，抽吧。”
趙一禾把外面的圍裙脫下來，好好的放在一邊，才從口袋裏掏出自己的煙盒給自己點上。
擡頭正好看到外面的琻材昱正在看她。
“你拍戲結束了？”
琻材昱微楞：“我以為老板不知道我是演員呢？”
“電視上能看到的。”
琻材昱輕笑，“但是，老板還是看起來不一樣。”
“藝人，不是藝人，都是客人，吃飯要坐下來，一頓飯最多兩碗飯，吃完也都要掏錢。”
琻材昱聽著嘴角的笑容擴大不少，“老板倒是看的開。”
“嗯，吃吧。”
琻材昱搭配的是米飯，但是在吃米飯之前，他盛了一碗湯。
湯已經被煮成乳白色，小砂鍋打開之後，香味拼命的擠入自己的鼻腔，占據自己的味覺神經。
小勺子是瓷勺，盛起一勺，送到嘴邊，溫度有些溫熱。送入口中之後，鮮香味在口中迅速的擴展開。
他拿著筷子要夾東西的時候，門就又被人推開。
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